Quelles menaces pèsent sur le vin aujourd'hui ? Rien moins
que légaliser au niveau européen «l'arrangement» de nos
vins, afin de les rendre compatibles avec un standard de
consommation imaginé par les spécialistes du marketing
des grands alcooliers internationaux.
On pourra aromatiser le vin, lui enlever de l'alcool, lui rajouter
du glycérol, fermenter en Europe des moûts concentrés
d'Argentine ou bien encore importer des jus de raisin pour
fabriquer des «vins» suédois ! On pourra mélanger les
continents et mettre en concurrence les misères afin de
profiter de l'exploitation des travailleurs des nouveaux pays
producteurs pour payer son vin moins cher en supermarché.
Ce livre est un appel à résister à toutes les réformes européennes,
qui font fi de la dimension culturelle, sociale,
économique et environnementale de la viticulture et
condamnent le vin à l'insignifiance.
Il reprend en conclusion l'«Appel ultime contre les
naufrageurs du vin» lancé par la Confédération paysanne.
