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Café : un grain noir fascinant

Lucas Rosenblatt
  • Viridis
  • Paru le 15/10/2002
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Couverture de Café : un grain noir fascinant par Lucas Rosenblatt

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Résumé

La fève orientale a changé le monde. Durant des siècles et jusqu'à nos jours, elle enchante ses adeptes par son parfum irrésistible. Denrée coloniale classique, le café occupe la deuxième place du commerce mondial et occupe 25 millions de personnes.

La variété, la qualité, la torréfaction et le bon mode de préparation définissent la qualité et le goût de la boisson stimulante tant appréciée. Cet ouvrage vous fait découvrir le passionnant périple, du planton à la récolte des fèves, la pénible transformation en café brut, les transports outre-mer jusqu'à la torréfaction dans nos régions.

Mais le café n'est pas uniquement bon à boire. A travers ce livre, Lucas Rosenblatt et Judith Meyer réussissent pratiquement à le transposer dans une autre dimension.

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