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Recettes des chefs & de tradition : Reblochon & fromages de Savoie

Georges Humbert
  • 06/11/2008
  • Actoris
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Couverture de Recettes des chefs & de tradition : Reblochon & fromages de Savoie par Georges Humbert

Résumé

Histoire des fromages de Savoie (Reblochon, Abondance, Beaufort, Emmental, Tomme) suivie d'une série de recettes traditionnelles telles que la tartiflette, la fondue savoyarde, les crozets en gratin et le riz façon Mont Mars. Des chefs de la région proposent également leurs propres recettes à base de fromage. Les vins savoyards sont enfin brièvement présentés.

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