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Le crémet d'Anjou : trois cents ans d'histoire gourmande

Le crémet d'Anjou : trois cents ans d'histoire gourmande

Name: Le crémet d'Anjou : trois cents ans d'histoire gourmande
Brand: Recyclivre
Author: Sophie Reynouard
ISBN: 9782955771808

Sophie Reynouard

27/03/2017
Reynouard

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Couverture de Le crémet d'Anjou : trois cents ans d'histoire gourmande par Sophie Reynouard

Résumé

Un portrait fourmillant d'anecdotes et d'illustrations de cette spécialité crémière de la région d'Angers, depuis sa création en 1702, sa vente par des marchands ambulants dans les années 1900, sa reconnaissance gustative par le critique gastronomique Curnonsky jusqu'à sa fabrication artisanale et sa résurgence dans les années 2000.