Cuisine zéro déchet : recettes gourmandes sans gaspillage

Cuisine zéro déchet

Un pesto de fanes de radis à la ricotta, des pickles avec les tiges du fenouil, des légumes cuits dans le marc de café... Et si nos plats prenaient du relief avec les éléments dont on les prive habituellement ?

C'est le parti pris de Cuisine Zéro Déchet, un livre pour créer de nouvelles habitudes en cuisine, sans gâchis. Les recettes s'accompagnent d'anecdotes savoureuses, d'astuces ingénieuses et d'accords mets-boissons.

Grâce à son contenu multimédia, Cuisine Zéro Déchet vous offre aussi la possibilité de visionner la confection de certaines recettes en vidéo depuis votre smartphone ou tablette.

Ouvrez ce livre comme on entre en cuisine, rincez vos fruits et légumes, apprêtez vos viandes et poissons et préparez-vous à les découvrir sous un nouveau jour !