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Cookies et petits biscuits : recettes contrôlées

Ludovic Pelgas
  • 01/09/2006
  • Dormonval
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Couverture de Cookies et petits biscuits : recettes contrôlées par Ludovic Pelgas

États des livres

Résumé

Les cookies ou les sablés ont une place de choix au moment du thé, mais un bon cookie le matin au petit-déjeuner est un plaisir auquel il faut goûter. Les cookies sont des biscuits croustillants et friables. Ils nous viennent de la culture anglo-saxonne. En anglais, le mot cookie désigne tout biscuit sucré ou sec. En France, le cookie est surtout connu pour ses pépites de chocolat ou ses noisettes, mais il y a d'autres cookies sans chocolat et tout aussi bons. Une pâte pour cookies peut être facilement conservée au congélateur et dressée puis cuite au dernier moment.

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