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Les secrets des pâtes feuilletées : toutes les recettes de base et leurs secrets, des recettes dorées et craquantes, réalisez également vos viennoiseries

Thomas Feller-Girod
  • 16/06/2008
  • Dormonval
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Couverture de Les secrets des pâtes feuilletées : toutes les recettes de base et leurs secrets, des recettes dorées et craquantes, réalisez également vos viennoiseries par Thomas Feller-Girod

États des livres

Résumé

  • La pâte feuilletée est une des pièces maîtresses de notre gastronomie. Dorée, légère, craquante, elle sait briller dès l'apéritif et jusqu'au dessert : petites allumettes légères au fromage, friands classiques, pies et autres galettes, mais aussi petites tartes fines, millefeuilles croustillants...
  • La traditionnelle pâte feuilletée se décline en une variante rapide pour des recettes maison express, mais aussi en pâte pour viennoiseries, vous livrant ainsi l'accès aux croissants, aux petits pains et autres palmiers.
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