Présentation de l'éditeur
La comida y el surrealismo son amantes perfectos: sexo y langostas, collage y canibalismo, el encuentro de un cisne y un cepillo de dientes en una pastelería. Las cenas opulentas que organizaban Salvador Dalí (1904-1989) y Gala (1894-1982), su mujer y musa, fueron legendarias. Afortunadamente para nosotros, Dalí publicó un libro de cocina en 1973, Les dîners de Gala, que desvela algunos de aquellos ingredientes sensuales, imaginativos y exóticos que confluían en tan célebres encuentros.
Esta reimpresión agrupa las 136 recetas en 12 capítulos, ilustrados especialmente por Dalí y organizados en función de los distintos platos, así como una sección dedicada a los afrodisíacos. Las ilustraciones y las recetas se acompañan de las extravagantes reflexiones de Dalí cual asuntos tratados en las conversaciones durante las cenas: "La mandíbula es nuestra mejor herramienta para aferrarnos al conocimiento filosófico".
Todas las valiosas recetas del libro pueden prepararse en casa, aunque en algunos casos se requiera buena mano en la cocina y una despensa bien surtida. Son platos de la vieja escuela, con especialidades de los mejores chefs franceses de restaurantes de París condecorados con estrellas Michelin como Lasserre, La Tour d’Argent, Maxim’s y Le Train Bleu. El buen gusto, por voluptuoso que sea, nunca pasa de moda. Y dando a conocer al gran público este libro excepcionalmente raro, TASCHEN aporta una obra de arte, un recetario práctico y una experiencia multisensorial a la cocina actual.
Revue de presse
“Una pieza de colección del más exquisito surrealismo daliniano, que llevado al plano culinario exalta el goce culinario al infinito. Una oda a los vicios del comer y un objeto artístico de colección.” ―
Revista Cosas
“Porno gastronómico en su más alta expresión glotona.” ―
Wired.com
“Un recetario único en el mundo, en el que esta “rara avis” del planeta gastronómico, que Dalí publicó en 1973, se produce un encuentro magistral entre la comida y el surrealismo siendo unos amantes perfectos: sexo y langostas, collage y canibalismo, el encuentro de un cisne y un cepillo de dientes en una pastelería. Muestra las cenas opulentas -así que los que busquen un menú equilibrado, abstenerse.” ―
Fahrenheit 451
“La erótica del comer. El día que Salvador Dalí mezcló sus delirios artísticos vio la luz un libro imprescindible.” ―
Revista Tapas
“Un libro que no solo es un recetario, sino también una muestra de obras de arte. Un ejemplar que no solo es para los amantes del buen comer sino también del arte.” ―
El País
“Surrealismo y amor a la mesa: las cenas de Salvador Dalí y su esposa Gala.” ―
Gourmet.mx
