Fruits de mer : un trésor de bienfaits

Name: Fruits de mer : un trésor de bienfaits
Brand: Recyclivre
Author: Frédéric Berqué
ISBN: 9783905461015

Frédéric Berqué

15/09/2003
Dormonval

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Couverture de Fruits de mer : un trésor de bienfaits par Frédéric Berqué

Résumé

Découvrez plus de 80 recettes de fruits de mer, de la plus simple à la plus sophistiquée, de la plus classique à la plus originale, déclinées en sauces de base, en amuse-bouche, en entrées froides, en entrées chaudes et en plats de fêtes. Prenez plaisir à cuisiner les fruits de mer : leur goût subtil, la finesse de leur chair, l'esprit de fête qu'ils représentent se déclinent à merveille dans les recettes proposées, de la soupe de moules en coque à la fondue chinoise des pêcheurs en passant par le cappuccino de Saint-Jacques à l'effilochée de céleri.