Equilibre, plaisirs, bienfaits de la cuisine végétarienne

Manger végétarien ne se résume pas à manger des légumes et des fruits tous les jours. Pour certains, aucun produit animal n'a sa place dans une cuisine végétarienne, d'autres tolèrent les oeufs ou le lait, d'autres encore ne sont végétariens que certains jours. Il est vrai que, chez nous, le choix du végétarisme n'est pas d'ordre religieux, mais est plutôt perçu comme un mode alimentaire bénéfique. Son impact positif sur la santé est certain, d'autant qu'il intègre le plus souvent un mode de vie sain dans lequel tabagisme et alcool n'ont pas leur place. Cet ouvrage vous propose des conseils pratiques et des recettes pour vous faire plaisir à table en toute occasion.