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Toute la délicatesse d'une mousse

Christian Fréchède
  • 15/02/2003
  • Dormonval
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Couverture de Toute la délicatesse d'une mousse par Christian Fréchède

États des livres

Résumé

Les mousses, simples à préparer si l'on respecte quelques principes de base, laissent le champ libre à l'imagination du cuisinier créatif. Salées, sucrées, chaudes ou froides, vous pourrez en réaliser autant de sortes que vous le souhaiterez. En entrée accompagnée de quelques feuilles de salades croquantes, en garniture d'une viande, ou comme élément principal, en desserts individuels ou à partager, à vous de choisir.

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