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Comment nourrir le monde : l'histoire et l'avenir de l'alimentation

Comment nourrir le monde : l'histoire et l'avenir de l'alimentation

Name: Comment nourrir le monde : l'histoire et l'avenir de l'alimentation
Brand: Recyclivre
Author: Vaclav Smil
ISBN: 9788410490307

Vaclav Smil

22/01/2026
Les Nouvelles Éditions Arpa

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Couverture de Comment nourrir le monde : l'histoire et l'avenir de l'alimentation par Vaclav Smil

Résumé

« Un livre lucide, passionnant et rigoureusement chiffré sur le poids environnemental gigantesque de notre nourriture. » Jean-Baptiste Fressoz

Jamais nous n'avons dû nourrir autant d'êtres humains qu'aujourd'hui. Et pourtant, nous comprenons encore mal d'où vient réellement notre nourriture, comment nos besoins alimentaires façonnent nos sociétés, et pourquoi cela bouleverse si profondément notre environnement.

Dans cet essai lucide et nécessaire, Vaclav Smil démonte les idées reçues et affronte les grandes questions de notre époque : pourquoi certains des plus grands producteurs mondiaux comptent-ils aussi parmi les pays les plus sous-alimentés ? Pourquoi gaspillons-nous tant ? Pourrions-nous tous devenir végans - et le devrions-nous ?

S'appuyant sur des décennies de recherche et de données concrètes, Smil explore l'histoire et l'avenir de la production alimentaire mondiale pour comprendre comment nourrir une population croissante sans compromettre les ressources de la planète.