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Recyclivre, l'occasion fait le lien

Terroirs marins

Pascal Borell
  • 01/07/2017
  • Les Escales Catalanes 12
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Couverture de Terroirs marins par Pascal Borell

Résumé

Dans cet ouvrage, Pascal Borrell dévoile sa passion pour les poissons, produits d'exception. Carte blanche est donnée au chef étoilé qui nous parle des poissons que nous connaissons et surtout des espèces que nous avons oubliées. Ce passionné du travail bien fait, Compagnon du Tour de France des Devoirs Unis, qui a fait de la transmission du savoir-faire sa raison d'être, nous parle son langage particulier, tissé de Terre et de Mer.

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