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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Name: La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Brand: Recyclivre
Author: Pellegrino Artusi
ISBN: 9788809003866

Pellegrino Artusi

22/04/2001
Giunti Editore

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Couverture de La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene par Pellegrino Artusi

Résumé

Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.