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Le biscuit

Danny Capon
  • 15/02/1998
  • Lannoo
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Couverture de Le biscuit par Danny Capon

États des livres

Résumé

Après une introduction consacrée à la connaissance des produits, aux ingrédients et aux techniques de base, l'auteur traite du biscuit sous toutes ses formes : façonné à la douille, dessert de luxe, au fromage, aux herbes, aux fruits frais... Un hommage à la cuisine de nos grands-mères.

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