Un mezze est un assortiment d'en-cas ou d'entrées originaires d'Afrique du Nord, de la Grèce, de l'est de l'Europe et du Proche-Orient. Cet ouvrage vous propose des recettes qui vous permettront de réaliser les meilleurs des mezze en combinant à l'infini des plats qui raviront votre famille et vos amis.
Des mets les plus populaires, tels que l'houmous, le kebab et les poivrons farcis à la fêta, aux plats plus originaux, comme les briques tunisiennes et les fèves égyptiennes, les mezze réunissent des saveurs représentatives de la merveilleuse diversité de leurs pays d'origine.
La collection « Escale gourmande » est consacrée aux cuisines du monde. Chaque titre présente 40 recettes traditionnelles, classiques ou plus originales, qui peuvent être réalisées avec des ingrédients faciles à trouver. Des recettes simples et savoureuses qui vous offriront un voyage culinaire à travers le monde !
