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Grillé : 60 recettes de viandes grillées, rôties, mijotées et braisées

Grillé : 60 recettes de viandes grillées, rôties, mijotées et braisées

Name: Grillé : 60 recettes de viandes grillées, rôties, mijotées et braisées
Brand: Recyclivre
Author: Hugo Desnoyer
ISBN: 9791030101171

Hugo Desnoyer

27/10/2016
Tana

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Résumé

Grillé

« À chaque morceau, sa cuisson idéale ! », tel est le credo de cet ouvrage. Hugo Desnoyer, le plus célèbre des bouchers français vous livre ici 60 recettes inédites et savoureuses.

Classées par type de cuisson : mijoté, rôti, braisé, grillé, ces recettes d'agneau, de boeuf, de poulet, de porc et de veau, vont vous régaler !

Carré d'agneau en croûte d'ail, gigot d'agneau à la cuillère, compotée de queue de boeuf, brochettes de boeuf Tex-Mex, jarret de porc braisé à la bière, carré de porc rôti au miel, curry rouge de poulet au lait de coco ou encore le carpaccio de rôti de veau, vous saurez enfin comment cuisiner vos morceaux préférés !