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Cuisine niçoise : 50 recettes simples & authentiques : socca, pistou, aïoli, pan bagnat...

Cuisine niçoise : 50 recettes simples & authentiques : socca, pistou, aïoli, pan bagnat...

Name: Cuisine niçoise : 50 recettes simples & authentiques : socca, pistou, aïoli, pan bagnat...
Brand: Recyclivre
Author: Cécile Tréal
ISBN: 9791032308776

Cécile Tréal

13/06/2023
Editions Marie-Claire

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Couverture de Cuisine niçoise : 50 recettes simples & authentiques : socca, pistou, aïoli, pan bagnat... par Cécile Tréal

Résumé

Entre Provence et Italie, la cuisine niçoise est une cuisine de terroir, colorée, parfumée, conviviale !

Ses nombreuses spécialités lui ont valu le classement au patrimoine culturel immatériel national en 2019. Pissaladière, pan bagnat, tourte de blette, ratatouille, petits farcis, socca, salade niçoise... font partie des recettes emblématiques d'une cuisine simple, authentique et familiale. De l'entrée au dessert, on (re)découvre un patrimoine culinaire ensoleillé, riche et incroyablement savoureux.