Recyclivre, l'occasion fait le lien

Cuisine niçoise : 50 recettes simples & authentiques : socca, pistou, aïoli, pan bagnat...

Cécile Tréal
  • 13/06/2023
  • Editions Marie-Claire
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Couverture de Cuisine niçoise : 50 recettes simples & authentiques : socca, pistou, aïoli, pan bagnat... par Cécile Tréal

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Résumé

Entre Provence et Italie, la cuisine niçoise est une cuisine de terroir, colorée, parfumée, conviviale !

Ses nombreuses spécialités lui ont valu le classement au patrimoine culturel immatériel national en 2019. Pissaladière, pan bagnat, tourte de blette, ratatouille, petits farcis, socca, salade niçoise... font partie des recettes emblématiques d'une cuisine simple, authentique et familiale. De l'entrée au dessert, on (re)découvre un patrimoine culinaire ensoleillé, riche et incroyablement savoureux.

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