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Ma pâtisserie végétale : 40 recettes créatives et savoureuses

Ma pâtisserie végétale : 40 recettes créatives et savoureuses

Name: Ma pâtisserie végétale : 40 recettes créatives et savoureuses
Brand: Recyclivre
Author: Anaïs Galpin
ISBN: 9791040111467

Anaïs Galpin

06/05/2022
La Martinière

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Couverture de Ma pâtisserie végétale : 40 recettes créatives et savoureuses par Anaïs Galpin

Résumé

Si le végétal est souvent à l'honneur en pâtisserie, couronnant une tartede framboises fraîches ou infusant ses parfums dans une crème onctueuse, la pâtisserie fine est plus rarement entièrement végétale, excluant tout produit issu des animaux.

Comment pâtisser sans beurre traditionnel et sans oeuf ? Anaïs Galpin, curieuse et créative, s'est laissé inspirer par l'incroyable richesse de la nature.

Dans ses pâtisseries, le végétal est non seulement un corpus d'ingrédients étonnants et puissants, mais aussi un procédé au service du goût et de la texture. Gaufres ou crème fouettée verveine, sablé breton bergamote ou tartelette amandine, mousse au chocolat ou abricot rôti pop corn, Anaïs partage 40 recettes délicates, révélant les couleurs, les odeurs et les saveurs d'un paradis luxuriant.

Caractéristiques

Éditions : La Martinière

Auteur : Anaïs Galpin

Nombre de pages : 191

ISBN : 9791040111467

Date de publication : 6 mai 2022

Dimensions (L x H x E cm) : 19 X 26 X 2

Poids (g) : 682

Reliure : Broché

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