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Cuisine en Cotentin

Emmanuelle Polle
  • 15/09/2011
  • les Ed. du Cotentin
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Couverture de Cuisine en Cotentin par Emmanuelle Polle

Résumé

Une découverte de la gastronomie du Cotentin, une cuisine robuste et raffinée qui doit sa saveur à un terroir riche et contrasté, entre terre et mer. Une trentaine de recettes à base de produits cotentinais, de l'amuse-bouche au dessert, est proposée : moules de Barfleur à la crème d'Isigny, sole meunière et salicornes sauvages, sauté de boeuf minute à la normande, douillon aux pommes, etc.

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