Tocino de cielo : dialogue avec Catherine Flohic
Inaki Aizpitarte- 02/12/2022
- Les Ateliers d'Argol
Résumé
Le chef étoilé du restaurant Chateaubriand présente la manière de cuisiner le tocino del cielo, un dessert fait de jaune d'oeuf et de sucre, inventé selon la tradition par des religieuses espagnoles du XIVe siècle.
Caractéristiques
- Éditions : Les Ateliers d'Argol
- Auteur : Inaki Aizpitarte
- Nombre de pages : 100
- ISBN : 9791094136386
- Date de publication : 2 décembre 2022
- Dimensions (L x H x E cm) : 11 X 17 X 0.7
- Poids (g) : 80
- Reliure : Broché
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