Auguste Escoffier : au fil des saisons
Auguste Escoffier- 17/11/2022
- Conspiration éditions
Résumé
Seize menus, donc quatre de fête, tirés du Livre des menus d'A. Escoffier. A chaque fois, un éclairage technique est apporté sur l'art culinaire, l'art de la table et le service.
Caractéristiques
- Éditions : Conspiration éditions
- Auteur : Auguste Escoffier
- Nombre de pages : 330
- ISBN : 9791095550419
- Date de publication : 17 novembre 2022
- Dimensions (L x H x E cm) : 18 X 25 X 2.4
- Poids (g) : 1000
- Reliure : Cartonné
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