Recyclivre, l'occasion fait le lien

Le Petit Guide de la Gestion en Restauration: Intégrale, Seconde Edition

Thibault Starie
  • 18/01/2022
  • Independently published
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Couverture manquante de Le Petit Guide de la Gestion en Restauration: Intégrale, Seconde Edition par Thibault Starie

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Résumé

Le Petit Guide de la Gestion en Restauration : Intégrale est un ouvrage permettant d'introduire des concepts de bases nécessaires à la gestion d'un restaurant ou d'un bar. Il a pour but d’aider les chefs d’entreprise, managers de salle, chefs de cuisine, étudiants ou simples curieux à en apprendre plus sur les méthodes de gestion en restauration de la manière la plus concise et facile à assimiler possible. Il s’adresse à ceux qui ont des connaissances basiques en contrôle de gestion ou bien qui n’ont pas le temps de s’y verser car ils passent déjà beaucoup de temps dans leur cuisine ou à s’occuper de leur clientèle. Cet ouvrage contient les livres suivants : Le Revenu, la Tarification et le Revenue Management Les Coûts, la Gestion des Stocks et le Cost Control Le Marché, la Compétitivité et le Business Model L'Organisation, le Contrôle de Gestion et le Capacity Management

Prix  500,00 €

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