👨🍳 Tout pour réussir l'examen du CAP Pâtissier, même en candidat libre.
Tout ce dont vous avez besoin pour réviser se trouve dans cet ouvrage, vous n'aurez besoin de rien d'autre.
Cette formation va vous aider si : Vous vous sentez perdu : entre les mille et unes vidéos Youtube gratuites, avec toujours des avis différents, et les contenus gratuits que vous pouvez trouver sur internet. Vous ne savez pas par quoi commencer dans vos révisions, et vous n'êtes même pas certain de savoir quelles sont les matières et le programme exact du CAP Pâtissier. Vous êtes candidat libre et vous sentez totalement seul(e), vous ne connaissez personne avec qui réviser, et vous ne savez même pas si vous faites des erreurs en apprenant. Vous n'avez pas le budget pour vous payer ces formations à 3000 ou 4000€ qu'on peut trouver sur internet... c'est un énorme budget sans être certain du résultat, et sans savoir si vous souhaitez vraiment passer le CAP, ou juste apprendre pour le plaisir. Vous souhaitez d'abord vous former pour le plaisir, et vous verrez par la suite si vous passerez le CAP Pâtissier ou non. Mais en tout cas, vous êtes vraiment motivé(e) pour commencer dès maintenant ! Vous n'avez pas beaucoup de temps et souhaitez vous organiser comme vous le souhaitez dans vos révisions. Vous ne souhaitez n'apprendre que l'essentiel, pour réussir.
3 étapes pour apprendre vite et efficacement...
...A votre rythme... pour réaliser votre rêve
1) Partie théorique
L’indispensable de chaque matière résumé dans des fiches claires et concises
Des exemples concrets pour vous aider à comprendre facilement
Glossaire : tout le vocabulaire de la pâtisserie à connaître absolument
2) Partie pratique
Toutes les recettes : ingrédients, cuisson et progression résumés dans des fiches PDF téléchargeables
Astuces : pour se rattraper ou gagner du temps lors de l’examen
Méthode d’ordonnancement : étapes pas à pas pour remplir le tableau demandé au début de l’épreuve
Au programme : mis à jour depuis la réforme 2020
Théorie :
- Connaissance de l'entreprise
- Technologie de la pâtisserie
- Prévention, santé, environnement (PSE)
- Sciences de l'alimentation
Pratique :
- crèmes et préparations
- les pâtes et biscuits
- les tartes
- la pâte à choux
- les entremets
- la pâte levée (brioches)
- la pâte feuilletée
- la pâte levée feuilletée (viennoiseries)
Ajoutez dès maintenant l'ouvrage à votre panier pour entamer votre route vers le succès !
