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L'écume des pâtes : à la recherche de la vraie cuisine italienne
Format Broché
Edition Gallimard
Date de publication 2022
Nombre de pages 249
ISBN 9782072948510
Dimensions (L x H x E, cm) 11 x 18 x 1.5
Poids (g) 180

L'écume des pâtes : à la recherche de la vraie cuisine italienne

Tommaso Melilli
L'écume des pâtes : à la recherche de la vraie cuisine italienne
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Résumé


L'écume des pâtes

Arrivé en France pour étudier la littérature, Tommaso Melilli se retrouve pendant dix ans chef d'un restaurant branché de la capitale. Un jour, à la recherche de ses racines, il décide de retourner en Italie. En quête de la « vraie cuisine italienne », il pénètre dans les restaurants locaux, intègre les brigades, apprend à chasser les ingrédients secrets. De la cuisson parfaite des pâtes à l'art de préparer les artichauts, Tommaso nous entraîne au coeur des cuisines où se vivent chaque jour d'incroyables aventures humaines.

Caractéristiques
Edition Gallimard
Dimension 11 X 18 X 1.5
Auteur Tommaso Melilli
Nombre de pages 249
ISBN 9782072948510
Date de publication 2022
Poids (g) 180
Reliure Broché
-
En état "-"

Article de seconde main contrôlé

Livraison offerte en point relais
Livré à partir du 26 juin
Voir nos options de livraison

Résumé


L'écume des pâtes

Arrivé en France pour étudier la littérature, Tommaso Melilli se retrouve pendant dix ans chef d'un restaurant branché de la capitale. Un jour, à la recherche de ses racines, il décide de retourner en Italie. En quête de la « vraie cuisine italienne », il pénètre dans les restaurants locaux, intègre les brigades, apprend à chasser les ingrédients secrets. De la cuisson parfaite des pâtes à l'art de préparer les artichauts, Tommaso nous entraîne au coeur des cuisines où se vivent chaque jour d'incroyables aventures humaines.

Caractéristiques
Edition Gallimard
Dimensions (L x H x E, cm) 11 X 18 X 1.5
Auteur Tommaso Melilli
Nombre de pages 249
ISBN 9782072948510
Date de publication 2022
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