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Réussir ses fromages à la maison : frais ou affinés, yaourts, beurre, crème...
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lait de vache, chèvre et brebis.
Avec ce livre, vous découvrirez que faire ses fromages (mais aussi laitages, petits-suisses, kéfir, crème fraîche, beurre...), c'est bon pour la santé (grâce à la présence de ferments probiotiques), bon pour la planète (car sans suremballage), plutôt sympa côté porte-monnaie, très amusant et assez spectaculaire pour épater famille et amis !
Avec de nombreux pas à pas en photos et des explications détaillées pour tout comprendre sur le caillage, l'égouttage, la fermentation, le croûtage et l'affinage. Et, comme toujours, les précieux conseils de l'auteure pour des recettes inratables.
Edition | Terre Vivante |
Dimension | 17 X 25 X 2.1 |
Auteur | Marie Chioca |
Nombre de pages | 270 |
ISBN | 9782360985227 |
Date de publication | 2020 |
Poids (g) | 640 |
Reliure | Broché |
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Edition | Terre Vivante |
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