Brochettes de poulet à la farofa croustillante ou crevettes
à l'ananas pour un barbecue brésilien (churrasco), feijoada
à partager, petits pains au fromage tout chaud (paõ de
queijo), mijoté de poisson à la coriandre (moqueca de
peixe), caipirinha, douceur à la noix de coco (cocada) ou
confiture de lait (doce de leite)...
De l'Afrique aux Caraïbes en passant par
l'Argentine, le Portugal ou l'Amazonie,
la cuisine brésilienne a été influencée
par de multiples traditions riches
et savoureuses. Découvrez toute
la diversité culinaire des grandes
régions du Brésil de Bahia à Rio et
des rendez-vous gastronomiques
des brésiliens.
Avec
-
50 recettes traditionnelles
-
Des textes historiques sur la table
brésilienne, les habitudes, les moments
incontournables : churrasco, fêtes populaires...
-
Des recettes de 3 jeunes chefs brésiliens
qui revisitent les plats typiques de leurs régions :
Ana Luiza Trajano, Samantha Aquim et Claudio Freitas.
Vivez à l'heure brésilienne pour des moments
conviviaux et pleins de saveurs !
