Brazil : 50 recettes authentiques

Name: Brazil : 50 recettes authentiques
Brand: Recyclivre
Author: Fa Eggres-Personnaz
ISBN: 9782012318083

Fa Eggres-Personnaz

Hachette Pratique
Paru le 28/05/2014

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Résumé

Brochettes de poulet à la farofa croustillante ou crevettes à l'ananas pour un barbecue brésilien (churrasco), feijoada à partager, petits pains au fromage tout chaud (paõ de queijo), mijoté de poisson à la coriandre (moqueca de peixe), caipirinha, douceur à la noix de coco (cocada) ou confiture de lait (doce de leite)...

De l'Afrique aux Caraïbes en passant par l'Argentine, le Portugal ou l'Amazonie, la cuisine brésilienne a été influencée par de multiples traditions riches et savoureuses. Découvrez toute la diversité culinaire des grandes régions du Brésil de Bahia à Rio et des rendez-vous gastronomiques des brésiliens.

Avec

50 recettes traditionnelles
Des textes historiques sur la table brésilienne, les habitudes, les moments incontournables : churrasco, fêtes populaires...
Des recettes de 3 jeunes chefs brésiliens qui revisitent les plats typiques de leurs régions : Ana Luiza Trajano, Samantha Aquim et Claudio Freitas.

Vivez à l'heure brésilienne pour des moments conviviaux et pleins de saveurs !