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Saveurs et terroirs d'Alsace : 100 recettes de terroir par les chefs

Philippe Lamboley
  • 06/01/1999
  • Hachette Pratique
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Couverture de Saveurs et terroirs d'Alsace : 100 recettes de terroir par les chefs par Philippe Lamboley

Résumé

10 grands chefs qui tiennent les fourneaux de 10 restaurants emblématiques de la région nous livrent les recettes des plats traditionnels alsaciens comme la matelote au Riesling, le baekenofe, la tourte faisanne... Un véritable parcours gastronomique à travers les spécialités, les fêtes et les coutumes de l'Alsace.

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