Résumé
Un guide pour maîtriser l'art de la pâtisserie, avec cent cinquante recettes de grands classiques, des techniques de base, des idées de variantes, un cours synthétique sur les ustensiles, une présentation inventive, des idées de décoration...
Caractéristiques
- Éditions : Hachette Pratique
- Auteur : Le Cordon bleu
- Nombre de pages : 223
- ISBN : 9782012364905
- Date de publication : 8 novembre 2000
- Dimensions (L x H x E cm) : 23 X 29 X 1.8
- Poids (g) : 1158
- Reliure : Cartonné
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