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Recettes et variations : 55 recettes basiques, toutes les clés pour les réussir, 250 variantes

Nathalie de Loeper
  • 02/05/2002
  • Hachette Pratique
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Couverture de Recettes et variations : 55 recettes basiques, toutes les clés pour les réussir, 250 variantes par Nathalie de Loeper

Résumé

Les préparations les plus courantes de la cuisine d'aujourd'hui et 250 variations pour faire toute la différence

Toutes les clés pour réussir à coup sûr les plats et les préparations les plus courants : une viande mijotée, une sauce Béchamel, une quiche...

A partir de ces recettes de base, pour tous les cuisiniers à court d'imagination, cet ouvrage propose des alternatives faciles à réaliser. Au total, 250 façons de renouveler le quotidien dans votre assiette.

Pour chaque recette, vous trouverez :

  • la préparation-type, expliquée étape par étape ;

  • les trucs à connaître pour la réussir à tous les coups et les astuces pour rattraper un «loupé» ;

  • 4 ou 5 variantes de recettes alternatives faciles et des suggestions d'accompagnements.

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