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Bonbons : la petite fabrique des friandises

Thomas Feller-Girod
  • Coffret
  • 13/10/2010
  • Hachette Pratique
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Couverture de Bonbons : la petite fabrique des friandises par Thomas Feller-Girod

Résumé

20 recettes gourmandes de bonbons et friandises à offrir ou à déguster : sucettes au citron, pâtes de fruits, bonbons gélifiés, caramels au beurre salé, pralines, roudoudous, pastilles à la réglisse, marrons glacés...

10 Techniques de base décrites pas à pas et illustrées : confection du caramel, des sucettes, des pâtes de fruits, des bonbons durs, des bonbons en gélatine...

Tout le matériel pour confectionner vos bonbons :

1 plaque de moules à sucettes, 1 plaque de moules à bonbons, 8 bâtonnets de sucettes.

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