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Recyclivre, l'occasion fait le lien

Umami : le goût de l'harmonie et du lien

Keisuke Matsushima
  • 16/10/2024
  • Hachette Pratique
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Couverture de Umami : le goût de l'harmonie et du lien par Keisuke Matsushima

Résumé

Umami

Qu'est-ce que le goût ?

Explorez le mystère du goût en découvrant l'umami, cette « cinquième saveur » fascinante et méconnue. À travers une analyse approfondie et documentée, embarquez pour un voyage sensoriel qui vous dévoilera les secrets de notre palais.

Et si on réapprenait à bien manger ?

Reconsidérez votre rapport à l'alimentation et découvrez ce qui fait une nourriture saine et riche en goût. Explorez la diversité des saveurs naturelles et de la cuisine faite maison à travers une sélection de 30 recettes mettant en valeur la délicieuse richesse des ingrédients frais, entre tradition japonaise et méditerranéenne.

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