Résumé
Des recettes de cuisine sur le thème de l'imprégnation. L'auteure utilise des techniques telles que l'infusion, la marinade et le pochage, la concentration et l'aromatisation.
Caractéristiques
- Éditions : Hachette Pratique
- Auteur : Anne-Sophie Pic
- Nombre de pages : 432
- ISBN : 9782019460402
- Date de publication : 29 novembre 2023
- Dimensions (L x H x E cm) : 24 X 32 X 24
- Poids (g) : 2965
- Reliure : Broché
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