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Mon grand cours de pâtisserie : l'essentiel de la pâtisserie en plus de 500 recettes et pas à pas

Eddie Benghanem
  • 18/09/2024
  • Hachette Pratique
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Couverture de Mon grand cours de pâtisserie : l'essentiel de la pâtisserie en plus de 500 recettes et pas à pas par Eddie Benghanem

États des livres

Résumé

Chef pâtissier talentueux et créatif ayant travaillé dans les plus grandes maisons, Eddie Benghanem vous apprend à réaliser les recettes incontournables de la pâtisserie grâce à une progression étape par étape.

  • Eddie vous accompagne :

    Maîtrisez les recettes les plus simples et perfectionnez-vous pour des pâtisseries toujours plus étonnantes et gourmandes.

  • Plus de 500 recettes :

    Saint-Honoré et fraisier, financiers et cookies, croissants et brioches, tarte à l'orange et choux à la crème se dresseront sur vos tables.

  • Des pas-à-pas illustrés pour vous apprendre les techniques de base :

    Tourer, couper, crémer, monter... des astuces de chef pour réussir vos recettes et les décliner. Mais aussi des pages didactiques : le matériel de base, les pâtes (brisée, feuilletée, levée, etc.), les crèmes (au beurre, chantilly, mousseline, chiboust, etc.), la confiserie et plus encore !

La pâtisserie n'aura plus de secrets pour vous !

Prix  33,26 €

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