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Le Larousse de la cuisine facile : 500 recettes pour maîtriser les bases en cuisine

Le Larousse de la cuisine facile : 500 recettes pour maîtriser les bases en cuisine

Name: Le Larousse de la cuisine facile : 500 recettes pour maîtriser les bases en cuisine
Brand: Recyclivre
Availability: InStock
Author: François Gorin
ISBN: 9782035844354

François Gorin

Larousse
Paru le 14/10/2009

NC (0 avis)

Couverture de Le Larousse de la cuisine facile : 500 recettes pour maîtriser les bases en cuisine par François Gorin

États des livres

Guide des états

Comme neuf

Idéal pour offrir à quelqu’un
Très bon état

Idéal pour se faire un petit plaisir
Bon état

Idéal pour enrichir sa bibliothèque
Acceptable

Idéal pour emporter partout avec soi

Mention "Bibliothèque"

Ce livre est plastifié et étiqueté car il s'agit d'un ancien ouvrage de bibliothèque.

Notre grille de notation détaillée

Tableau détaillant, pour chaque critère, la tolérance admise selon l’état du livre : Acceptable, Bon état, Très bon état ou Comme neuf
Critère	Comme neuf	Très bon état	Bon état	Acceptable

Nom ou dédicace	Non	Toléré	Toléré	Toléré
Surlignage ou écriture dans le texte	Non	Non	Toléré	Toléré
Pages manquantes ou détachées	Non	Non	Non	Non

Petites tâches ou déchirures visibles	Aucune	Max. 1	Max. 2	Max. 5
Coins couverture pliées ou usées	Aucun	Max. 1	Max. 2	Max. 4

Plis visibles sur la tranche	Aucun	Max. 1	Max. 2	Max. 4

Possible léger jaunissement naturel	Non	Non	Oui	Oui
Pages pliées ou cornées	Aucune	Aucune	Max. 2	Max. 4

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Résumé

100 produits classés de A à Z avec des conseils pour bien les choisir, les conserver et les préparer.
300 recettes types et leurs variantes à réaliser en toute simplicité : omelettes, quiches, grillades, rôtis, pot-au-feu, gratins, gâteaux, mousses...
200 recettes originales, plus élaborées, mais pas compliquées, pour préparer des plats raffinés : caviar d'aubergine, grenadins de veau à l'orange, fondue au chocolat...
Les techniques de base expliquées et illustrées pas à pas pour être sûr de réussir beurre blanc, mayonnaise, vinaigrette, pâte brisée, pâte à crêpes, crème Chantilly...
100 idées de menus pour chaque occasion (déjeuner entre amis, repas de fête, dîner en tête à tête, repas économique...).
Des pages pratiques :

pour savoir quel matériel ou ustensile utiliser ;
pour apprendre à maîtriser les différents types de cuisson (à l'eau, à la vapeur, au four...) ;
pour savoir comment cuisiner les herbes et les épices ;
pour connaître les principaux accords entre les mets et les vins ;
pour découvrir le vocabulaire de la cuisine.

Le livre de cuisine parfait pour débuter et réussir sans stresser !