Le Larousse de la Cuisine facile
500 recettes pour maîtriser les bases
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100 produits classés de A à Z avec des conseils pour bien les choisir, les conserver et les préparer.
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300 recettes types et leurs variantes à réaliser en toute simplicité : omelettes, quiches, grillades, rôtis, pot-au-feu, gratins, gâteaux, mousses...
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200 recettes originales, plus élaborées, mais pas compliquées, pour préparer des plats raffinés : caviar d'aubergine, grenadins de veau à l'orange, fondue au chocolat...
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Les techniques de base expliquées et illustrées pas à pas pour réussir beurre blanc, mayonnaise, vinaigrette, pâte brisée, pâte à crêpes, crème Chantilly...
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100 idées de menus pour chaque occasion : déjeuner entre amis, repas de fête, dîner en tête à tête, repas économique...
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Des pages pratiques :
- pour savoir quel matériel ou usténsile utiliser ;
- pour apprendre à maîtriser les différents types de cuisson (à l'eau, à la vapeur, au four...) ;
- pour savoir comment cuisiner les herbes et les épices ;
- pour connaître les principaux accords mets-vins ;
- pour découvrir le vocabulaire de la cuisine.
Le livre de cuisine parfait pour débuter et réussir sans stresser !
