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Le petit Larousse des desserts : pâtisseries, confitures et sucreries

Collectif
  • 21/09/2011
  • Larousse
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Couverture de Le petit Larousse des desserts : pâtisseries, confitures et sucreries par Collectif

Résumé

Le petit Larousse des Desserts

1200 recettes

pâtisseries, confitures et sucreries

¤ Gâteaux, tartes, viennoiseries

¤ Crêpes, beignets, gaufres

¤ Glaces, sorbets, bavarois

¤ Crèmes, mousses, soufflés

¤ Truffes, caramels, pâtes de fruits

¤ Fruits rôtis ou gratinés, compotes et crumbles

¤ Confitures, gelées et marmelades

... et bien d'autres bonnes choses à découvrir et à savourer.

Avec 32 pages de techniques expliquées et illustrées étape par étape : pâtes, crèmes, caramel, cuisson des confitures...

Un choix incomparable pour débutants ou « gourmands confirmés ».

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