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La bible Weber du barbecue : 160 recettes made in USA

Jamie Purviance
  • 22/04/2015
  • Larousse
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Couverture de La bible Weber du barbecue : 160 recettes made in USA par Jamie Purviance

Résumé

  • Des explications claires, très illustrées, pour répondre à toutes les questions techniques que vous vous posez quand vous utilisez votre barbecue : allumage, sécurité, nettoyage...
  • 160 recettes de grillades originales et variées : des viandes (épaule d'agneau aux légumes méditerranéens, poulet rôti orange-estragon), des poissons et des fruits de mer (brochettes de crevettes thaïes à la pastèque, paella de la mer), des légumes (brocolis au citron), sans oublier les fruits (pommes au caramel, fraises rôties)...
  • 130 techniques de préparation et de cuisson des différents produits, expliquées pas à pas, pour savoir aussi bien découper une côte de boeuf à l'os que fumer des travers de porc ou griller des huîtres...
  • Toutes les astuces pour assurer une parfaite réussite : recettes d'assaisonnements et de marinades, conseils pour le choix des produits et leurs modes de cuisson...

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