Recyclivre, l'occasion fait le lien

Pâtisserie : toutes les techniques et recettes d'une école d'excellence

Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)
  • Flammarion
  • Paru le 25/10/2017
5/5 (1 avis)

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Couverture de Pâtisserie : toutes les techniques et recettes d'une école d'excellence par Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)

États des livres

Résumé

Tarte au citron, paris-brest, forêt noire... Amateurs ou passionnés de gourmandises, lancez-vous grâce au savoir-faire professionnel de Ferrandi Paris !

1500 gestes, tours de main et techniques

Pâtes, crèmes, décors... Des pas-à-pas accompagnés des conseils et astuces des chefs.

130 recettes parmi les plus grands classiques de la pâtisserie française

Macarons, entremets, tartes... Des recettes incontournables déclinées en 3 niveaux de difficulté pour mettre en application les techniques, ou bien par saison pour pâtisser toute l'année.

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