Résumé
L'auteur, gastronome et spécialiste consciencieux de l'agro-alimentaire, a questionné cultivateurs, artisans de bouche, chercheurs et grands chefs pour nous conter l'histoire de la plupart des spécialités et des plats qui "font la France".
Caractéristiques
- Éditions : Nathan
- Auteur : Jacques-Louis Delpal
- Nombre de pages : 143
- ISBN : 9782092900673
- Date de publication : 1 janvier 1989
- Reliure : Relié
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