Recyclivre, l'occasion fait le lien

Mets et vins, l'encyclopédie des accords

Jacques-Louis Delpal
  • 07/09/2002
  • Proxima
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Couverture de Mets et vins, l'encyclopédie des accords par Jacques-Louis Delpal

États des livres

Résumé

Documenté, généreusement illustré, ce livre ne laisse pas sur sa soif. Plaisamment écrit bien qu'ultra-pratique, il répond aux questions d'avant le repas : dans quelles appellations choisir la bouteille magnifiant un produit ou un plat ? en quelle occasion gastronomique déboucher telle ou telle bouteille française ou étrangère ? comment étonner ? cela sans se ruiner... Emaillée des suggestions de chefs illustres, de restaurateurs exemplaires et de sommeliers exceptionnels, cette encyclopédie souriante suggère maints accords «verre/assiette» pour les 600 mets commentés, de l'apéritif au dessert.

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