Fromages et vins : le livre des accords

Name: Fromages et vins : le livre des accords
Brand: Recyclivre
Availability: InStock
Author: Jacques-Louis Delpal
ISBN: 9782844162229

Jacques-Louis Delpal

Artémis
Paru le 17/09/2003

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Couverture de Fromages et vins : le livre des accords par Jacques-Louis Delpal

États des livres

Guide des états

Comme neuf

Idéal pour offrir à quelqu’un
Très bon état

Idéal pour se faire un petit plaisir
Bon état

Idéal pour enrichir sa bibliothèque
Acceptable

Idéal pour emporter partout avec soi

Mention "Bibliothèque"

Ce livre est plastifié et étiqueté car il s'agit d'un ancien ouvrage de bibliothèque.

Notre grille de notation détaillée

Tableau détaillant, pour chaque critère, la tolérance admise selon l’état du livre : Acceptable, Bon état, Très bon état ou Comme neuf
Critère	Comme neuf	Très bon état	Bon état	Acceptable

Nom ou dédicace	Non	Toléré	Toléré	Toléré
Surlignage ou écriture dans le texte	Non	Non	Toléré	Toléré
Pages manquantes ou détachées	Non	Non	Non	Non

Petites tâches ou déchirures visibles	Aucune	Max. 1	Max. 2	Max. 5
Coins couverture pliées ou usées	Aucun	Max. 1	Max. 2	Max. 4

Plis visibles sur la tranche	Aucun	Max. 1	Max. 2	Max. 4

Possible léger jaunissement naturel	Non	Non	Oui	Oui
Pages pliées ou cornées	Aucune	Aucune	Max. 2	Max. 4

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Résumé

Documenté, généreusement illustré, ce guide très pratique décrit et raconte une centaine de fromages français, ainsi que quelques-uns des fromages étrangers les plus courants. Émaillée des suggestions de fromagers et de viticulteurs exemplaires, cette mini-encyclopédie souriante suggère maints accords vins-fromages, des grands classiques aux plus étonnants.

· Le guide des fromages: plus de 100 notices descriptives, accompagnées des accords vins-fromages.

· Une introduction détaillée: l'histoire du fromage, les principes de fabrication, etc.

· Un glossaire des termes techniques.

· Les adresses de viticulteurs recommandés pour l'honnête rapport qualité/prix et la bonne entente de leurs vins avec les fromages.

Jean-François (junior) et Bernard Antony, fromagers affineurs entre Alsace, Suisse et Jura, en compagnie de Marc Beyer.

Philippe Olivier, fromager affineur à Boulogne-sur-Mer. Les fromages du Nord lui doivent beaucoup.

Françoise Petrucci, L'Ambassade d'Auvergne, Paris.