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Les 100 mots du vin

Gérard Margeon
  • Poche
  • 24/08/2009
  • PUF
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Couverture de Les 100 mots du vin par Gérard Margeon

États des livres

Résumé

Une autre manière de parler du vin

Les 100 mots du vin

En 100 mots clés, de « 45 secondes » à « Plaisir », de « Boisé » à « vinification », Gérard Margeon, chef sommelier auprès d'Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage.

Au fil des mots, il donne à comprendre l'influence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix d'un verre ou encore d'une carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, c'est-à-dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi d'explorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour goûter à la très grande diversité du vin.

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