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500 recettes de poissons, crustacés et fruits de mer de A à Z

Emilie Bertrand
  • 22/03/2001
  • Solar
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Couverture de 500 recettes de poissons, crustacés et fruits de mer de A à Z par Emilie Bertrand

États des livres

Résumé

Donne des conseils pour savoir comment choisir un poisson, les meilleures façons de le préparer, les différents modes de cuisson utilisés, comment le servir et l'accompagner. Plus de 500 recettes sont ensuite détaillées par ordre alphabétique, des acras de morue au zarzuela.

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