A l'école de la pâtisserie vegan

Name: A l'école de la pâtisserie vegan
Brand: Recyclivre
Author: Linda Vongdara
ISBN: 9782263162558

Linda Vongdara

07/11/2019
Solar

NC (0 avis)

Couverture de A l'école de la pâtisserie vegan par Linda Vongdara

Résumé

À l'école de la pâtisserie vegan

Organisé en quatre niveaux, allant des bases les plus simples aux réalisations les plus techniques, cet ouvrage accompagne autant les débutants pâtissiers que les pros de l'entremets, les vegan timides ou les plus affirmés, dans leurs créations.

À travers quelque 70 recettes, découvrez ce nouvel art de pâtisser sans produits d'origine animale. Une crème chantilly végétale ? Un cake sans oeuf ?
Un Paris-Brest sans beurre ? Mais aussi des pâtisseries originales qui poussent toujours plus loin les codes du sucré.

En complément, une introduction complète à la pâtisserie végétale indiquant les règles et ingrédients de base, des conseils du prof et des options sans gluten.