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Olivier Nasti chasseur

Olivier Nasti
  • 20/11/2024
  • Glénat
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Couverture de Olivier Nasti chasseur par Olivier Nasti

Résumé

Le chef Olivier Nasti affirme sa passion de la cuisine du gibier, tout en défendant une chasse raisonnable et responsable fondée sur la dégustation ainsi que sur la mise en place d'un écosystème vertueux. Il dévoile son amour de la nature, sa connaissance des animaux, et décrit les modes de conservation, de découpe et de cuisson de la viande.

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