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Recyclivre, l'occasion fait le lien

Les huîtres : l'ostréiculteur et l'écailler

Denise Neveu
  • 13/11/2001
  • Néva éd.
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Couverture de Les huîtres : l'ostréiculteur et l'écailler par Denise Neveu

Résumé

Carnet

Idées, pratique

¤ Repères

Les origines

L'huître acquiert ses lettres de noblesse

Naissance de l'ostréiculture

¤ Drôle d'animal

Un peu d'anatomie

¤ Environnement

¤ Les sites de productions

Normandie

Bretagne

Ré, Centre-Ouest

Marennes-Oléron

Arcachon, Aquitaine

Méditerrannée

¤ Ambiance

¤ Des techniques et des hommes

Captage

Elevage

Affinage

Commercialisation

Formation

¤ A table !

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