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Le sel : la fleur et les paludiers

Marc-Henry André
  • 13/11/2001
  • Néva éd.
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Couverture de Le sel : la fleur et les paludiers par Marc-Henry André

États des livres

Résumé

Carnet

Idées, pratique

¤ Repères

Le sel des premiers hommes

Du briquetage... aux premières mines

Une denrée vitale

¤ Les routes du sel

Rome et la voie du sel

Les routes de l'Afrique

¤ Le sel dans le monde

Economie

Transport

¤ Salines et mines

Description

Mines de sel

¤ Ambiance

¤ Les travailleurs du sel

Le marais salant

Une culture préservée

Fonctionnement d'un marais salant

Le métier de paludier

La fleur de sel

Faune et flore

¤ Le sel au 14 000 usages

Recettes et cocktails

¤ Le sel dans la cuisine

Trucs et recettes...

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