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L'araignée de mer : dix façons de la préparer

Gwenaël Le Houérou
  • 17/03/2009
  • Ed. de l'Epure
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Couverture de L'araignée de mer : dix façons de la préparer par Gwenaël Le Houérou

Résumé

Recueil de recettes à base d'araignée de mer, grand crabe de la famille des majidés, dont la chair est réputée pour être plus délicate que celle du tourteau : accras d'araignée, soufflé d'araignée aux algues, risotto d'araignées aux agrumes, pastilla d'araignée et de lieu, lasagnes d'araignée, petits farcis bretons à l'araignée, mille-feuille de crêpes, ravioles d'araignée et de pomme, madeleine.

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