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De profundis gustatibus : petit (mal)traité de dégustation

Olivier Grosjean
  • Ed. de l'Epure
  • Paru le 22/09/2017
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Couverture de De profundis gustatibus : petit (mal)traité de dégustation par Olivier Grosjean

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Résumé

Ce petit [mal]traité de dégustation n'est pas destiné à apprendre l'art et la manière de déguster, il y a suffisamment d'ouvrages autrement plus sérieux sur le sujet pour cela. Il pourrait, par contre, simplement aider à jeter les bases d'un exercice périlleux lorsqu'il n'est pas suffisamment préparé. Agrémenté de cinq souvenirs personnels de dégustation rigoureusement authentiques (juré craché ou avalé), tel est son unique but. Si l'on excepte celui d'arracher au lecteur un rictus envieux, voire un sourire en coin. Parfois les deux. Peut-être. Auquel cas son objectif serait doublement atteint.

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